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Haubenrestaurant Paznaunerstube in Ischgl

Die Paznaunerstube im Gourmethotel Trofana Royal

Das 3-Haubenrestaurant "Paznaunerstube" ist der Gipfel des kulinarischen Genusses. Der Hauben- und Sternekoch sowie Österreichs Koch des Jahres 2000, Martin Sieberer, zaubert hier täglich seine Kreationen: "Regional und innovativ, leicht und doch gehaltvoll" lässt sich sein Küchenstil beschreiben, der ihn zu einem der führenden europäischen Köche macht. Die mit viel Qualitätsbewusstsein ausgesuchten heimischen sowie internationalen Produkte vereint Martin Sieberer in den vielfältigsten Kreationen. Den Schwerpunkt immer auf das Wesentliche, finden hier Sorgfalt und Kreativität ihre Verschmelzung. Die Menükarte spiegelt die Vielfalt seines Könnens bestens wider. Die Überraschungsmenüs in vier und sechs Gängen, die großen Gourmetmenüs wie das Royalmenü und das Degustationsmenü, und das reichhaltige Angebot der a la Carte – Speisen lassen einem die Auswahl schwer fallen.

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Die Paznaunerstube und ihre Auszeichnungen:

  • Gault Millau mit 3 Hauben und 18 Punkten - www.gaultmillau.at
  • Falstaff VIP Guide mit 4 Gabeln und 98 Punkten - www.falstaff.at
  • A la Carte Guide mit 4 Sternen und 96 Punkten - www.alacarte.at
  • Guide Michelin mit einem Stern seit dem Erscheinungsjahr in Österreich